今日もブロッコリーフォカッチャ焼きました。
ふわふわ&もちもちの食感が新鮮です。
(次回登場は未定です。)

今日は長野県産の桜のはちみつを添えた
はちみつトーストもご用意しております。
豆乳カフェオレも「桜のはちみつ」で春らしく。

一昨日の早朝のこと。
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# by cafe-utoku | 2010-03-21 11:49 | 日々

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有機栽培のブロッコリーをボイルして混ぜ込んだフォカッチャ。
パレスチナオリーブオイルを塗って、おいしい塩をパラリ。
週末のブランチに。

ブロッコリーは
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# by cafe-utoku | 2010-03-20 11:58 | 日々

自家製酵母のスコーン

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自家製酵母のスコーン。
パンと同じく、素材は国産小麦と塩と酵母に
なたね油と、甘みを補うためにカレンツを加えました。
定番の全粒粉のスコーン(ベーキングパウダー使用)とは
質感も食感もまったくの別物。
自家製酵母の方はサクッとした食感が
イギリススタイルのスコーンに似ているような気がします。

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明日17日(水)と18日(木)は定休日のため
お休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
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# by cafe-utoku | 2010-03-16 11:41 | 日々

お知らせ

以前、『ご近所shop』としてご紹介させていただいたおひさまのたまごさんが
今月末をもってSCHULZ CAFEさんでの営業を終了し、
今後はネット販売を中心に活動されることになりました。
また、儚い堂さんも来月からは古本販売のみとなり
これまで曜日を決めて行っていたコーヒーの抽出もイベント時のみとなります。
儚い堂さんは今後
藤が丘にあるレンタルスペースカヲリの木を中心に活動されます。
まだ、行ったことのない方はぜひ今月中に!

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経営というのは非常に孤独なもの。
立場を理解してくださるお二人の存在を、とても心強く感じていたので
このことをお聞きした日は淋しい気持ちになりましたが
長く続けて行くために必要な変化なのだと受け止めることにしました。
「ご近所」ではなくなってしまいますが
いただいたご縁は今後も大切にしていきたいと思っています。
また、お会いできますように♪
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# by cafe-utoku | 2010-03-15 11:55 | ご近所

raconter

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雪の降る3月9日。
友人であり、当店の大切なお客様でもある、布作家の田中智子さん
4/18に開催されるイベント「raconter」のDMを届けに来てくれました。

「raconter」とはフランス語で「語りかける」という意味なのだそう。
「花」をテーマに、さまざまなジャンルの作り手さんが集います。
(ちなみに町田からは洋風料理酒場Mug Mogのオーナーご夫妻も参加されます!)
イベントの詳細につきましては「raconter」のblogをご覧ください。

画像の素敵なDMをお預かりしております。
ご希望の方は店頭にてお申し出ください。
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# by cafe-utoku | 2010-03-14 11:50 | 日々

町田市にある、お洋服やアクセサリーなど「作り手の顔が見えるモノ」を扱う小さなお店。 流行にとらわれず、一緒に年齢を重ねていける自然素材のお洋服を中心にご紹介しております。

by utoku