人気ブログランキング |

ペルー

今年初のコーヒーはGLAUBELLの狩野さんオススメのペルー。

「ペルーは焙煎を始めた頃から興味のある産地でしたが、
なかなかいいペルーに出会えずにいました。
期せずして、このペルーを紹介して頂き、即決したコーヒーです。
コーヒーも人と同じくご縁だと思いました。
リーファーコンテナで輸送されました。
これまで出会った中で一番のペルーです。」と狩野さん。

私自身はドリップの際、お湯を落として蒸らしているある瞬間に
バニラを思わせる甘い香りが一瞬だけ立ち上り
(アロマに詳しい方にはベンゾインの香りと言った方がイメージが伝わるでしょうか)
次の瞬間、上質なチョコレートの香りに変化する魅力的なコーヒーだと感じました。

香りの例えは個人的感想ですので、感じ方は人それぞれだと思いますが
ペルーの魅力を少しでもお伝えできれば嬉しいです。
UTOKUでは、やや深めのフルシティローストをお出ししています。

慌ただしく過ぎた年末年始。
コーヒーの香りで一息つきませんか。
by cafe-utoku | 2012-01-11 18:42 | 日々

東京町田で”流行にとらわれず一緒に年齢を重ねていける服”をコンセプトに、 作り手の顔が見える自然素材の衣服や小物を販売する小さな店。


by utoku
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30