自家製酵母のスコーン

自家製酵母のスコーン。
パンと同じく、素材は国産小麦と塩と酵母に
なたね油と、甘みを補うためにカレンツを加えました。
定番の全粒粉のスコーン（ベーキングパウダー使用）とは
質感も食感もまったくの別物。
自家製酵母の方はサクッとした食感が
イギリススタイルのスコーンに似ているような気がします。

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明日17日（水）と18日（木）は定休日のため
お休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。