店内が乱雑で見苦しい画像ですが
さきほど友人に入口のガラス面に店名を貼ってもらいました。
実は昨日設置してもらったのですが
なぜかスペルに誤りがあり（笑）貼り直しとなったわけです。
表から貼るとシールの淵に排ガスなどの汚れが付いてしまうので
裏から鏡文字にしたシールを貼るという難しい作業。
とても素人とは思えない仕上がりに感謝感謝です。
ちょっぴりカフェらしい雰囲気が出てきたような・・・
引き続き看板作成もよろしく！
今朝は寝坊してしまいました。
とにかく眠くて眠くて仕方がありません。
やるべきことが多くて息つく暇もなく
不足しているものを早く揃えなければならないのに
目の前にある店に買いに行くこともままならないほどの状況。
やっと酵母の状態が安定してきて
パンの発酵のタイミングが掴めてきた矢先に急激に気温が下がったため
仕込みの段取りがつかなくなってしまい、ますますバタバタしております。
時間が許す限り酵母と対峙していますが動きが読めず・・・
とりあえず明日は寝坊しないようにしなくては。
本日の備忘録
・パン３種試作
・ドリンクレシピ検証
・レジスター設定（途中）
・焼菓子１種試作
・食材等発注
・金融機関にて支払い
・雑貨スペースディスプレイ
・ガラス面シール貼付確認
・ベーグル試作
