「はちみつ柚子茶」と「オートミールクッキー」はじめました。
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少し前になりますが、店の近くにある友人の実家から
庭で採れたという無農薬の柚子をいただきました。
さっそく市内の農家の方が作られたはちみつに漬け込み
2週間ほど寝かせて自家製の「はちみつ柚子茶」が完成。
ささやかながら「地産地消」。
柚子に関しては徒歩で届けてくださったので
フードマイルの観点からも◎ですね(笑)
こんな風に、少しずつですが
作り手の顔がわかるものも取り入れていければと思っています。
すでに試作待ちの素材が数種類。。。
早くカタチにできるよう、がんばります。